Crostini

So schnell is(s)t man in Italien: Ofenfrische Crostini sind immer beliebt und sehr vielseitig. Als Vorspeise oder Hauptgericht, als Snack für Zwischendurch oder als die Hauptattraktion bei einer Crostini-Party - diesem knusprigen Fingerfood kann keiner widerstehen: edle Lachs-Crostini mit Vanilletomaten, erfrischende Asia-Crostini oder fruchtig-pikante Roastbeef-Crostini mit scharfer Kirschkonfitüre. So sind sie, unsere neuen Crostini: klassisch italienisch, orientalisch oder asiatisch gewürzt treffen die kleinen Knusperbrote jeden Geschmack. Und sind dabei so praktisch: man kann sie spielend leicht vorbereiten, die ganze Bandbreite an Brotsorten für die Happen verwenden und witzig für verschiedene Anlässe kombinieren. Italien und der Rest der Welt zum Anbeißen!

Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.