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Hunger ist der beste Koch

Karge Zeiten auf der Rauen Alb - Rezepte und Geschichten

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783982244112
Sprache: Deutsch
Umfang: 160 S., zahlreiche historische s/w-Fotos
Format (T/L/B): 1.7 x 24.5 x 16.5 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Arm ging es zu in den Küchen auf der Schwäbischen Alb: Es gab wenig zu essen früher, und gekocht werden musste mit den spärlichen Zutaten, die man zur Verfügung hatte. Gudrun Mangold hat sich auf die Suche nach uralten Rezepten begeben. Mündlich überliefert oder in handgeschriebenen Kochbüchern aufgespürt, spiegeln die Kochrezepte die Not wider und zeigen, wie man ihr begegnet ist - mit einer ordentlichen Portion Sarkasmus. Die oft mit wohlklingenden Namen versehenen Gerichte wie Goldschnitten, Gnepfla oder Epflkiachla reicht Gudrun Mangold dar in sorgsam recherchierte und unterhaltsam erzählte Geschichte(n). So umfasst zum Beispiel das Brotbacken auch das alte Ritual beim Auslosen der Backzeiten. Außerdem konnte man im Backhaus auch noch so zähe Suppenhühner weichkochen - nur nicht die Zinshenne für den König.

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